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358=サゴハチ 東北生まれの発酵調味料 生糀漬の素
江戸時代から続く東北の発酵食。

一般的には「糀漬けの素」「お漬物の素」として知られていますが、この「358」は生糀を使用しているためやわらかく、味もまろやか。だから、お漬物だけではもったいない!
お総菜やスープの味付けにも使えるレシピを入れてお届けします。
化学調味料不使用、保存料無添加。

原料は塩、糀、蒸米だけ。原料の割合が3:5:8でつくられるため「さごはち」と呼ばれ現在も家庭の味として親しまれています。
そう、もともとは各家庭で作られている物でした。
若いお嫁さんがお姑さんから作り方を教わる際に、材料を枡で量りながら「塩は桝で3つ、米麹は5つ・・・」と教わっていて、忘れないように「さん・ごう・はち、さん・ごう・はち・・・・」と繰り返したことが名前の由来になったとか。

冷蔵庫ができ、保存も発達した現在は健康を考えて塩分は大分おさえられています。
商品名として「ざごはち」は残っていますが、各家庭でつくられる配合はそれぞれ違う味となっています。


本宮市で100年以上続く米農家のお母さん手造りの「358」。
初心者にも使いやすいよう100gのパックになっています。
常温で発送となりますが、開封後は冷蔵庫で保管してください。
(冷凍していただくとより良い状態が保たれます)

■調理例
 ・野菜たっぷりのスープに
 ・お米と一緒に炊くとほんのり塩味、塩むすびやお弁当に
 ・手造りドレッシング
 ・野菜炒め  など・・・・


※こちらの商品はネコポス(ポスト投函)が選べます。(1個〜4個まで)
 5個以上のご注文は対応できませんので通常便をお選びください。

賞味期限:製造日より1年
定価 358円(税込387円)
販売価格

358円(税込387円)

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